Как открыть продуктовый магазин в спальном районе?

21 Ноября в 17:06 622 Екатерина Камазинская

Люди хотят есть и пить в любое время — в мирное, военное или просто кризисное. Поэтому идея организовать свой магазин продуктов актуальна всегда.

Размер инвестиций

Как открыть продуктовый магазин в спальном районе?

Предприниматель, который собирается открыть торговую точку в спальном районе Москвы, может воспользоваться франшизой либо реализовать свою концепцию бизнеса. «Собственное дело требует огромного количества времени и затрат, — рассказал «Н&Ц» Денис Кузнецов, старший менеджер по связям с общественностью X5 Retail Group N. V. — Продуктовый объект предполагает инвестиции в ремонт, монтаж оборудования, наем персонала, закупку товарного ассортимента, долгие переговоры с поставщиками». По этой причине некоторые эксперты считают, что у владельца магазина, работающего по франшизе, шансов на процветание больше. Постоянная поддержка, отлаженные бизнес-процессы, продуманный ассортимент, выверенные цены, а также отсутствие конкуренции внутри сети дают франчайзи весомое преимущество перед собственниками обычных торговых точек. К тому же владелец «марочного» объекта получает от франчайзера товар на реализацию, что позволяет сократить расходы.

«Покупка франшизы на открытие супермаркета под брендом сетевого ритейлера в среднем обойдется в 3–5 млн руб. (без учета затрат на аренду), — говорит Е. Мишина, директор по развитию компании «МИЭЛЬ — Коммерческая недвижимость». — Срок окупаемости — от полугода до двух лет». Однако Д. Кузнецов добавляет: «На открытие магазина «Пятерочка» по франшизе требуется от 5 до 15 млн руб. Объем инвестиций зависит от размера и состояния помещения. Хорошие проекты окупаются за 18 месяцев при условии, что помещение собственное».

Стоимость аренды определяется трафиком посетителей. Площади у метро сдают за 1–3 тыс. долл./кв. м/год как в центре, так и на периферии. Можно снять помещение и за 450–500 долл./кв. м/год, но это, скорее всего, будет старый жилой фонд, вторая линия домов, низкая проходимость.

Найти свое место

Как открыть продуктовый магазин в спальном районе?

Москва, район Южнопортовый

Фото: Владимир Горощенко/Фотобанк Лори

Согласно подсчетам специалистов, от правильного выбора площадки зависит до 50% прибыли. Если место неудачное, бизнес может потерпеть крах. Необходимо проанализировать локацию с точки зрения существующих и потенциальных конкурентов, ассортимента, маркетинговой политики и т. д.

«Сетевые операторы оценивают как характеристики конкретного помещения, так и особенности района, — говорит Е. Мишина. — Исследуя характер застройки и демографические показатели, ритейлеры могут варьировать ассортиментную линейку и формат арендуемого помещения».

Важным показателем является трафик посетителей в разное время суток. Как правило, в спальном районе принимают в расчет потенциальных покупателей, которые находятся в радиусе 400–800 м от магазина. Обычно это жильцы ближайших восьми — десяти домов.

Главными пожеланиями «продуктовиков» являются зальная планировка, высокие потолки и наличие второго выхода для погрузки. Размер несетевых магазинов может составлять от 50 до 500 кв. м, брендированный бизнес предполагает площади от 0,6 до 1,5 тыс. кв. м.

Обязательное требование — наличие вытяжки. Кроме того, должны быть выполнены требования по подключению электрических мощностей, холодильных шкафов, витрин, кассовых аппаратов и пр. На оборудовании, кстати, можно сэкономить, если купить не новое, а бывшее в использовании. Другой вопрос, что оно не всегда надежно. Поэтому можно рассмотреть вариант аренды у поставщиков, которые нередко предлагают выгодные условия.

Важным требованием сетевых операторов к новым магазинам является принцип работы торговой точки в рамках единой концепции бренда. К ней относится оформление зала и входной группы, цветовая гамма рекламной продукции, ассортимент, маркетинговые акции, подбор персонала и мн. др.

Бюрократические моменты

К СВЕДЕНИЮ
Владельцу продуктового магазина необходимо получить согласование в администрации, если фасадная вывеска является световой или представляет собой объемный короб.

При открытии продуктового магазина нужно получить согласование в сан­эпидемстанции. С огромным перечнем ее требований предприниматель может ознакомиться непосредственно в Рос­потребнадзоре. Владельцу продуктового магазина придется серьезно подготовиться и ко встрече с пожарниками. Первого сентября 2012 г. вступили в силу новые требования — Постановление Правительства РФ от 25.04.2012 № 390 «О противопожарном режиме». На складах и в торговых залах теперь должны присутствовать таблички с номером телефона для вызова пожарной охраны, необходимы сигнализация, план эвакуации, огнетушитель, лопата, ведро и т. д. Кроме того, в соответствии со ст. 6 Федерального закона от 10.07.2001 № 87-ФЗ «Об ограничении курения табака» руководитель обязан организовать места, специально отведенные для курения. Если магазин открыт на первом этаже жилого дома, баннеры и вывески должны быть выполнены из негорючих или трудногорючих материалов.

Как и любому другому предпринимателю, владельцу будущего продуктового магазина нужно выбрать оптимальную форму собственности. Главное различие между индивидуальным предпринимателем (ИП) и обществом с ограниченной ответственностью (ООО) состоит в том, что последнее может иметь нескольких учредителей, которые будут нести ответственность в соответствии с их долей в уставном капитале, а ИП в полной мере отвечает по долгам самостоятельно. К тому же открытое общество не имеет ограничений на финансовый оборот. Если в ассортименте есть алкогольная продукция, потребуется получить лицензию. В данном случае возможна только одна форма собственности — ООО.

Маркетинг всему голова

5–15 млн руб. требуется на открытие магазина «Пятерочка» по франшизе.

Когда предприниматель открывает независимую торговую точку, для привлечения клиентов эксперты советуют ярко оформить входную группу (фасадную вывеску, витрины), расклеить объявления в районе расположения магазина, разложить рекламные листовки по почтовым ящикам проживающих рядом потенциальных клиентов и т. д. Другими словами, нужно сделать все, чтобы оповестить свою целевую группу. Не помешает периодически устраивать специальные акции, например понижать цены на линейки продуктов. Как показывает практика, клиенты приходят за дисконтными товарами, но вместе с ними покупают многое другое.

Эксперты предупреждают: не следует вкладывать в рекламу большие средства, если на первоначальном этапе магазин ничем не отличается от других торговых точек района и не может предложить широкий ассортимент, низкие цены, уникальные товары.

Иначе дело обстоит с франшизой. Как правило, франчайзер обеспечивает своих франчайзи полной рекламной и маркетинговой поддержкой.

0 0
Cтатьи по теме:
Сэкономьте свое время!

Подпишитесь на еженедельную новостную рассылку и получайте самые важные новости недвижимости за прошедшую неделю от экспертов рынка

Комментарии:

К сожалению, ни одного комментария не найдено.

Раз в неделю мы отправляем дайджест с самыми популярными статьями.

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных